超聲波洗碗機是超聲波清洗機的延伸產品,與傳統的洗碗機相比更加高效、環保以及節能,目前廣泛應用于各類賓館、酒店、工廠、學校、機關等商業場所,被業內公認為餐具清洗潔凈度最高的洗碗設備。

常見洗碗機的類型

1)噴淋式洗碗機。是一種水噴濺狀的洗滌淋浴方法。根據管結構的差異可分為上下回轉噴嘴式、下噴嘴式、下噴嘴反射式、旋轉汽缸式、多孔管式、雨彈頭式、塔噴嘴式等。工作原理是利用壓力噴嘴將水柱噴射到不同的側面和方位角度,充分洗滌機槽架上的餐具器皿。

2)水流式洗碗機。原理類似普通的波輪洗衣機,差別是洗碗機的機槽架下面裝有波輪,波輪連接殼體下方的電動機。當洗碗機啟動后,電動機帶動波輪盤高速運轉,產生的加速度使得機槽內的洗滌水旋轉滾濺,最終達到洗凈的目的。

3)葉輪式洗碗機。在其機槽架的下部設有葉輪,葉輪與電動機相連,工作時,電動機帶動葉輪作高速旋轉,并將機槽內的洗滌水朝上隨葉輪片飛濺,以達到清洗的目的。

4)超聲波洗碗機。在機槽的底部或者側面設計裝有振動換能器元件,在洗碗機工作時,可發生10~50kHz 的超聲波頻率,利用超聲波在水中的空化作用,餐具的油污瞬間乳化,固體粒子即刻脫離,在清洗餐具的同時也清洗了洗碗機水槽內壁。

超聲波洗碗機的原理

當超聲波作用于液體介質時,對液體分子產生正負交變的高頻振蕩沖擊波。當聲功率達到一定強度時,液體中快速生長微小空化氣泡并瞬間閉合,氣泡閉合可形成超過幾千個氣壓的瞬間高壓。在此過程中產生強烈的爆炸和能量使被清洗餐具表面的污物遭到破壞,并從被清洗表面剝離下來。在空化作用下每秒鐘產生上億個空泡作用于餐具,就像一連串連續不斷地小爆炸不斷地沖擊表面,產生非常好的清洗效果。此外,由于空化泡直徑都是微米級,可輕易滲透進入凹槽、盲孔、縫隙之中,針對餐具上的米粒、茶漬、油污、煙跡等難洗污物進行360度全方位無死角清洗。

超聲波洗碗機的優勢

1)節能節水。由于超聲波洗碗機不需要電機、水泵,不需要高壓水、循環水,也不需要運動與回轉機構,整個清洗過程僅僅是在水中靠高頻振動完成。所以相對于傳統洗碗機而言噪聲更小,耗水量及耗電更少,清洗成本低廉。

2)結構簡單,易于維護。超聲波洗碗機構造上沒有太多的機械裝置如噴臂回轉機構、攪水葉輪機構,也沒有水泵、電機、循環系統等部件,結構非常簡單,自然產生故障的幾率也會少很多。這對于維修和售后服務來說更加省心,不會出現各種難以解決的故障。

3)無需專用洗滌劑。傳統洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用,而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑,依靠物理作用。加入洗滌劑也是起輔助除油作用,對洗滌劑無特殊要求。單純利用超聲波進行物理清洗不僅節約成本,同時可以減少清洗過程中化學洗劑殘留對人體健康產生危害的風險。

4)殺菌消毒。超聲波本身的頻率、強度、作用時間對葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及部分鏈球菌等具有的強烈殺傷打擊,使得超聲波洗碗機在清洗污垢的同時起到輔助殺菌消毒的作用。